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Español |
Inglés |
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habas |
broad beans |
habas a
la catalana |
Catalan-style broad
beans |
habas
baby |
baby broad bean
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habas
con caracoles |
broad beans with
snails |
habas de
gitano con “romesco” |
ember roasted broad
beans in their pods with
“romesco” sauce |
habas en
su vaina |
broad beans in their
pods |
habas y
guisantes estofados |
stewed broad beans
and peas |
hierba
de los canónigos /
valerianella |
lamb’s lettuce |
judías
de gancho |
beans “del ganxet” |
judías
negras / alubias negras |
black beans |
judías
verdes / judías tiernas
/ guisantes con vaina |
French beans / green
beans / string beans |
judías
verdes a la vinagreta |
green beans
vinaigrette |
judías
verdes salteadas con
jamón |
green beans sautée
with ham |
judías
verdes y patatas al
vapor |
steamed beans and
potatoes |
lechuga
(de hoja) rizada |
curled lettuce /
frisée |
lechuga
hoja de roble |
oak leaf lettuce |
lechuga
iceberg |
iceberg lettuce |
lechuga
romana |
cos lettucce |
legumbres |
legumes / pulses |
legumbres salteadas |
stir-fry pulses |
lentejas |
lentils |
lentejas
confitadas con ajo |
lentil and garlic
confit |
lentejas
estofadas |
stewed lentils |
librito
de seitán |
seitan in batter |
lollo
(rosso) |
red lettuce |
menestra
(de verduras) |
stewed mixed
vegetables |
menestra
de espaguetis |
spaghetti with
stewed vegetables |
mosaico
de legumbres |
mosaic of pulses |
nabo |
turnip |
nem |
nem |
palmitos |
palm heart / palm
cabbage |
panaché
de verduras |
assorted vegetables |
patata |
potato |
patatas
a la inglesa / patatas
con mantequilla y salsa
de tomate |
potatoes with butter
and tomato sauce |
patatas
a la lionesa |
potatoes Lyonnaise |
patatas
al horno |
baked potatoes |
patatas
al vapor |
boiled potatoes |
patatas
asadas |
ember baked potatoes |
patatas
cocidas con cebolla |
potatoes
“boulangère” / potatoes
and onion |
patatas
duquesa |
duchesse potatoes |
patatas
en suflé |
“soufflé” potatoes /
puffed potatoes |
patatas
enmascaradas |
mashed cabbage and
potatoes fried with
black sausage |
patatas
estofadas |
stewed potatoes |
patatas
griegas |
Greek potatoes |
patatas
paja |
straw potatoes |
patatas
rellenas |
stuffed potatoes |
patatas
rizoladas / patatas
salteadas |
fried potatoes /
sauté potatoes |
patatas
viudas |
potatoes roasted in
dripping |
pepino |
cucumber |
picadillo de escalivada |
mushed baked
vegetables |
picadillo de verduras |
chopped vegetables |
pimiento |
sweet pepper |
pimiento
del piquillo |
slightly hot red
pepper |
pimiento
morrón |
sweet pepper |
pimiento
relleno |
stuffed pepper |
pimiento
rojo |
red pepper |
pimiento
verde |
green pepper |
pimientos a la brasa |
grilled peppers |
pimientos asados con ajo |
roasted sweet
peppers with garlic |
pimientos asados con
sardinas en salazón |
roasted sweet
peppers with salted
sardines |
pimientos de Padrón |
Padrón peppers |
puerro
|
leek |
puerro
silvestre / ajipuerro |
chires |
puerros
a la vinagreta |
leeks vinaigrette |
puerros
con salsa de berros |
leeks with
watercress sauce |
puerros
gratinados |
leeks “au gratin” |
rábano |
radish |
rábano
japonés / wasabi |
wasabi |
remolacha |
beetroot |
repollo |
cabbage |
requesón
de soja / tofu |
tofu |
seitán |
seitan |
suflé de
apio |
celery “soufflé” |
suflé de
champiñones |
mushroom “soufflé” |
suflé de
verdura (con queso) |
vegetable (and
cheese) “soufflé” |
tirabeques |
tender peas |
tomate |
tomato |
tomate
en rama |
vine tomatoes |
tomate
maduro |
extra-ripe tomato |
tomate
para ensalada / tomate
verde |
salad tomato / green
tomato |
tomate
pera |
plum tomato |
tomates
a la provenzal |
tomatoes Provençal |
tomates
gratinados |
tomatoes “au gratin” |
tomates
rellenos |
stuffed tomatoes |
trocadero / lechuga
escarolada |
butterhead lettuce |
verdura |
green vegetables |
verdura
al vapor / verdura
hervida |
steamed vegetables /
boiled vegetables |
verdura
del tiempo |
seasonal vegetables
|
verdura
en papillote / papillote
de verduras |
vegetables en
papillote |
verdura
frita con panceta |
vegetables fried
with bacon |
verdura
salteada / salteado de
verduras |
sautéed vegetables /
vegetables sautés |
zanahoria |
carrot |
zanahorias con crema |
carrots “à la crème” |
zanahorias Vichy |
carrots Vichy |
agnolotti
agua
(mineral)
Bloody mary