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Español |
Inglés |
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“bradwurst” |
“bratwurst” |
| “donja” |
“donja” / Andorran
assorted charcuterie |
| “fuet” |
“fuet” [dried spicy
sausage] |
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“jambonnette” |
“jambonnette” |
| bacón /
bacón ahumado / beicon |
bacon / smoked bacon |
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butifarra |
boiled Catalan
sausage |
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butifarra con piñones |
sausage with
pinenuts |
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butifarra de hígado |
liver sausage |
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butifarra de huevo |
egg sausage |
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butifarra de lengua |
tongue sausage |
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butifarra de matanza |
boiled sausage |
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butifarra dulce |
sweet sausage |
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butifarra dulce con
manzana |
sweet sausage with
apple |
| carne de
matanza |
confit of pork |
| catalana |
“catalana” |
| cecina |
cured meat /
bresaole |
| chorizo |
“chorizo” |
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embutidos |
mixed cold meats |
| jamón de jabugo |
Jabugo ham |
| jamón
asado |
cold roast ham |
| jamón de
Bayona |
Bayonne ham |
| jamón de
bellota / jamón ibérico |
acorn-fed ham |
| jamón de
pato |
duck ham |
| jamón de
pavo |
turkey ham |
| jamón de
York / jamón en dulce
|
boiled ham |
| jamón de
York ahumado |
ham-steak / gammon
(steak) |
| jamón de
York con miel |
honey-glazed ham
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| jamón de
York frito |
fried ham |
| jamón
del país |
ham / cured local
ham |
| jamón
frito con salsa |
fried ham with sauce |
| jamón
serrano / serrano |
air-dried ham |
|
longaniza seca |
dried sausage |
| magras
de jamón agridulces |
sweet-and-sour ham
filet |
| morcilla |
boiled black sausage
/ blood sausage |
| morcilla |
little black sausage |
| morcilla
a la brasa |
charcoal-grilled
black sausage |
| morcilla
de arroz |
rice sausage |
| morcilla
de cebolla |
onion sausage |
| morcón |
“bull” sausage |
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mortadela |
mortadella |
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mortadela de olivas |
mortadella with
olives |
| obispo /
obispillo |
black sausage |
| obispo
blanco / obispillo
blanco |
white sausage |
| salami |
salami |
| salami
húngaro |
Hungarian salami |
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salchichón |
saucisson |
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sobrasada |
“sobrassada”
[Majorcan sausage] |
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